Con la participación activa de diversas entidades como la Secretaría de Salud del Huila, el Invima, el ICA, la Policía Nacional, y el CAM, se llevó a cabo el primer Comité Regional de Carnes del año 2025.
Este comité aprobó el proceso de reapertura de la planta de sacrificio y procesamiento de El Pital, un paso fundamental para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias en la industria cárnica de la región. Este esfuerzo se enmarca dentro de las acciones impulsadas por las autoridades para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de los huilenses.
La reunión, celebrada el 12 de marzo, buscó evaluar el progreso de las solicitudes presentadas por las administraciones municipales de El Pital y Acevedo, quienes han estado trabajando para cumplir con las normativas sanitarias necesarias para reabrir sus plantas de sacrificio.
Tras una presentación del municipio de El Pital, el comité votó a favor de continuar con el proceso, destacando los avances realizados por la administración local. Sin embargo, la delegación de Acevedo no pudo asistir debido a bloqueos generados por el paro arrocero, lo que retrasó su participación en el comité.
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El Pital avanza en la reapertura de planta de sacrificio y procesamiento para carnes https://t.co/S3g3jrUolG pic.twitter.com/f6h7reHULq— Últimas Noticias (@tsmnoticias2) March 12, 2025
César Germán Roa, Secretario de Salud del Huila, destacó la importancia de articular las acciones de las diversas instituciones para asegurar que la carne que llega al consumidor cumpla con las estrictas normativas sanitarias.
“El objetivo es articular todas las instituciones para realizar un proceso de inspección, vigilancia y control sobre la carne, un alimento fundamental para la población”, expresó Roa. Por su parte, Carlos Alberto Rodríguez, alcalde de El Pital, enfatizó el compromiso de su administración para garantizar la reapertura de la planta bajo los estándares establecidos por las autoridades.
Además, la Secretaría de Salud del Huila anunció que, para mediados de 2025, se llevará a cabo una capacitación masiva en todo el departamento, dirigida a los expendedores de carne.
Este proceso tiene como objetivo mejorar la manipulación y el tratamiento de la carne, contribuyendo así a la reducción de enfermedades derivadas del mal manejo de este alimento. La capacitación será gratuita y se llevará a cabo simultáneamente en los 36 municipios del Huila, con certificación para los manipuladores y expendedores de alimentos.
En cuanto al estado actual de la infraestructura cárnica en el Huila, el departamento cuenta con cinco plantas habilitadas por el Invima para el sacrificio de bovinos y porcinos en los municipios de Rivera, Garzón, Algeciras, Isnos y Suaza. Además, cuatro plantas privadas autorizadas realizan el sacrificio de aves en los municipios de Garzón, Pitalito y Neiva. Actualmente, el Huila tiene registrados más de 1.140 expendios de carne, los cuales son vigilados por la Secretaría de Salud Departamental.
La reapertura de la planta de sacrificio en El Pital es un paso importante para la región, y las autoridades locales y departamentales siguen trabajando para garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias, proteger la salud de la población y fortalecer la industria cárnica en el Huila.
